冷链 按国家最新执行的标准《冷链物流分类与基本要求》（GB/T28577-2021），冷链物流有以下分类。
货物品类分类
食品运输温度
冷藏运输：常见的鲜蔬菜和鲜水果基本可以冷藏运输。大部分情况下，叶菜类的运输保持温度0℃~3℃，瓜菜类的运输温度6℃~9℃。水果类在冷藏运输时保持温度0℃~15℃，像苹果雪梨枣这种0℃~3℃，柠檬柚子这种10℃~15℃。
冷冻运输：常见的冷冻畜禽肉、水产品、速冻蔬菜、冷冻饮品等大部分运输温度在-15℃以下。
冷链食品种类繁多，温度要求各不一样，温度对食品安全额外重要！
所以冷链物流在食品安全流通的过程中，起到很关键的作用。
关注冷链物流，更要关注食品安全。
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